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  • 今天湘菜加盟商家来给大家谈谈在饭店忙时,湘菜加盟管理者需做好哪些事,一起来跟小编了解下吧。~巡台的意义~1、主动与客人沟通,能够在第一时间解决客人所需要提供的服务。2、及时督导服务人员的工作,弥补服务员不足之处。3、掌握上菜速度,避免“叫式”服务。4、及时清理台面,为上下一道菜做好充分准备工作。5、随时查看详情
  • 炒菜是讲究技巧的,技巧使用好了,往往使这道菜锦上添花,今天湘菜加盟商家来给大家讲一讲炒菜时的小技巧。1、炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。2、炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧查看详情
  • 饭店难免会有生意不好的时候,今天湘菜加盟商家来给大家说说湘菜加盟生意不好时应该怎么做。、以服务和口味战胜顾客其实餐饮行业主要注重于服务和口味上,所以需要将两者都抓,不应该只专攻一点,要在这两点保持平衡。另外,在服务上多注意细节,从内心出发,观察客户的行为,寻求他们的认同感,这样会让顾客在心理给你的湘菜加查看详情
  • 一个餐馆装修是一件大事,装修的好能直接影响到客流量,今天湘菜加盟商家来给大家说说湘菜加盟装修所需注意的事。1、明确装修风格随着时代变迁,餐厅装修风格多样而不失个性,不过华丽、豪华不一定是最好的,而简洁、个性风格在此时似乎更受欢迎。如不少咖啡厅或者甜品店,有的简单到甚至是水泥墙、水泥地,在墙上做艺术涂鸦,查看详情
  • 剁椒鱼头可是人人都爱的一道菜,今天湘菜加盟商家来给大家说说剁椒鱼头的做法。第1步剁椒的做法: 蒜、姜切成末 大红椒洗净切碎 加入盐 蒜末 姜末少糖麻油腌渍两小时剁椒鱼头的做法: 鱼头用盐、黄酒、姜丝腌渍一会儿第2步将一半剁椒铺在鱼头、鱼身上 姜片垫底将木耳切丝洒在鱼头上第3步蒸锅加水 烧开后放入鱼头 大查看详情
  • 湘菜加盟在上菜上边可是有讲究的,这一点很多人不了解,今天湘菜加盟商家来给大家讲一讲。1、先冷后热一般而言上菜的顺序是:先上冷菜后上热菜,在凉菜没上的情况下,服务员是不能上热菜的。当然,特殊情况除外,如果客人提前交代先上什么菜,热菜的顺序应该是先上海鲜名贵菜肴,再上肉类、蔬菜、汤、面饭、甜点, 最后上水果查看详情
  • 很多新手没开过店,不知道具体的开店步骤,今天湘菜加盟商家来给大家说说湘菜加盟店的具体开店步骤,超详细。步骤一、开湘菜加盟店前期的咨询和市场口碑了解。在网上对湘菜加盟品牌进行一个初步的了解,通过咨询了解成立的时间,大致的规模和目前的经营情况等等,也可以在网上找一些湘菜加盟品牌的资料,了解市场的口碑,还可以查看详情
  • 为何现在想湘菜加盟店越来越多,成功的也很多,今天湘菜加盟就来给大家讲一讲湘菜加盟真正发展起来的三大趋势。1、抓住市场,湘菜行业经营重于管理面对日益壮大的湘菜市场,面对迅速增长和日趋成熟的湘菜消费者,湘菜企业经营者应当学会了解市场、分析市场和应对市场。从目前的湘菜供给市场发展状况来看,首先,湘菜加盟与社会查看详情
  • 很多朋友苦恼吃甜食发胖,今天湘菜加盟商家来给大家说说怎么吃甜食才不易发胖。1.不要当饭吃,更不要空腹吃空腹时,人体会将热量吸收,而且容易吃下很多,所以在空腹时,如果想来点甜得,酸奶和苏打饼干是不错的选择,但是吃饭还是要吃正餐的。2.饭后吃甜点过生日,过周年,很多朋友都会准备一个精致的蛋糕来烘托气氛,这个查看详情

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