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    湘菜加盟商家来给大家说说湘菜中最著名的几道菜

    发布时间:2020-07-10    作者:    浏览:0

    8种菜系,每种都有自己的招牌菜,湘菜也不例外,今天湘菜加盟商家给大家说说湘菜中最著名的几道菜。

    1.首先就是湖南扣肉了,小编真的是爱死它了,在湖南,扣肉绝对可以算得上是宴宾客的大菜了,非重要宾客不出场,当然了,扣肉就算平时吃也是相当下饭的,扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程,通常肉选用的都是五花肉,再加上雪里蕨,先煮后炸,最终再蒸,技术对比复杂,湖南扣肉是众多扣肉中比较有代表性的。

    2.干锅肥肠,湘菜做肥肠很考究,用面粉和醋重复搓,然后再用清水或许啤酒重复冲洗以确保肥肠的口感和干净卫生,肥肠劲道十足,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,色泽鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。

    3.湘菜秘制口味蛇,这个菜就比较惊悚了,能敢吃蛇的人可真的不多,但是在长沙大小餐馆,大多有蛇食:口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇等等,口味蛇是一道有名的传统湘菜,此菜选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地蛇种作为原料,配制以鲜、香、辣调料,烧制而成,但是蛇肉很有营养,蛇肉和辣椒酱一起做,越吃越有味道。

    4.剁椒鱼头,是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系,鱼头这个东西,每个地方的人,处理的方法也不同,有的人觉得鱼头没有什么肉,就会把它丢掉,去刀湘菜馆的人,都会尝尝这道名湘菜剁椒鱼头,红的辣椒,绿的香菜,黑的豆鼓,白的葱花搭配上大嘴鱼头,胃口满满,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。

    5.辣椒炒肉,也是我们常熟说的农家小炒肉。说到湖南人走到外地的话,不管走到哪里都会想起家乡的农家小炒肉,小炒肉是湘菜中一道常见的特色传统名菜,制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等,麻辣鲜香,口味滑嫩,他们的辣椒是自己当地种的,和北方的辣椒是完全不一样的,它要比北方的辣椒辣的多,一般人是受不了的,这种辣椒只要放一点点就可以让满脸通红,舌头冒火,和肉一起炒,肉也被辣透了,吃起来又香又辣!

    以上就是湘菜加盟为大家分享的知识,大家去湘菜馆时可以尝尝,绝对让人眼前一亮、

    湘菜加盟


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