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    湘菜加盟商家给大家分享冰糖湘莲的做法

    发布时间:2020-11-03    作者:    浏览:0

    冰糖湘莲可是湖南的一道特色小吃,今天湘菜加盟商家来给大家说说冰糖湘莲的做法,一起来跟小编来了解下吧。

    1、将莲子去皮去芯,放入碗内加温水150克,上笼蒸至软烂,桂圆肉温水洗净,泡5分钟,滗去水,鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁。

    2、炒锅置中火,放入清水500克,再放入冰糖烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝,上火煮开。

    3、将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。

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