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    湘菜加盟来给大家讲述干锅鸡的做法

    发布时间:2021-01-04    作者:    浏览:0

    干锅鸡其实不难做,但想做出湘菜中干锅鸡的味道,相信大多数人都是做不到的,今天湘菜加盟商家来给大家说说干锅鸡的做法。

    主料

    鸡肉,土豆,莲藕,洋葱,仔姜,大蒜,大葱,干辣椒,青椒,红椒,青花椒,香菜,花椒粉,胡椒粉,辣椒粉,五香粉,孜然粉,料酒,食盐,香油,熟芝麻,火锅底料。

    干锅鸡的做法步骤

    1.鸡肉斩成块,洗净血水,用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

    2.将土豆和莲藕去皮切片,洋葱和仔姜切丝,青椒、红椒、干辣椒、大葱切段。

    3.鸡块放入油锅中炸至表皮干酥,捞出控油。

    4.油锅烧至7成热,下藕片、土豆条炸至表面金黄,捞出控油。

    5.锅中留底油,放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。

    6.放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮,下炸好的鸡块翻炒。

    7.加入炸好的蔬菜,充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油,放入翻炒均匀。

    8.撒上香菜,大功告成。

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